向日葵

植物力量

向日葵是一種一年生草本植物。高達一到兩米的強壯莖幹支撐著一個直徑15到30厘米的巨大花序，隨著陽光轉動。這個花序包含1000到2000朵花。整個白天，向日性確保葉子和莖的最佳陽光照射以促進生長。向日葵由美洲原住民種植，並由征服者引入歐洲。在短時間內，它遍布歐洲，甚至遠至印度以生產向日葵油。俄羅斯現在是世界上最大的生產國。有機向日葵非皂化物是一種油性關鍵成分。形成非皂化部分的分子（生育酚、植物甾醇等）在向日葵油中自然存在於少量，並因其特性而被認為是優質分子。