紅辣椒

紅辣椒，或者一般所知的辣椒植物，起源於南美洲和中美洲，以其含有大量種籽的鮮豔果實而著稱。這些椒類蔬果在9000多年以來一直被食用——辣椒是前哥倫比亞文明（阿茲特克人、瑪雅人和印加人）最早種植的食用植物之一。1494年，哥倫布在首次遠航返回歐洲時將其引入歐洲，並從歐洲迅速傳至世界各地。辣椒一般用作蔬菜類食材或作為配菜新鮮食用。紅辣椒粉是紅辣椒風乾後所得的香料，普遍用來為食物上色，並因其辛辣的味道、芳香的氣味和鮮豔的顏色而備受青睞。