人蔘是一種大型的黃白色根部，外觀扭曲，源自東北亞，因具有多重醫療功效，獲得多個富詩意的名稱（「天根」、「仙根」、「生命之花」）。人蔘的歷史始於三千年前的中國，神農氏將人蔘列於《神農本草經》的上品，並提煉出僅供皇帝服用的珍罕神藥。

人蔘以其眾多功效而聞名，傳統上用作補藥。