白茶是一種植於福建山區的植物，由於十分罕見，在中國十分搶手。白茶得名於其銀白色的葉芽，相傳只要喝下白茶，就能長生不死。白茶要在初春採摘，並且不需要如同其他茶葉一般經過發酵，只需萎凋和乾燥即可，這個簡單的過程亦保存了葉子本身的所有特質。

在保養品上，白茶萃取有助抵禦自由基的侵害。