美洲 - 藜麥

站: 秘魯

印加瑰寶

名稱: 藜麥
學名: Chenopodium quinoa
地點: 秘魯、玻利維亞
類別: 香草
使用部位: 種子

小巧的種子...藏著驚人的營養

數千年來,藜麥都一直生長於安第斯高原地區,為當地人的主要食糧。印加人視之為神聖的植物,也崇拜其種子。據說藜麥具有非常豐富的蛋白質和氨基酸,更促進了印加文明的傳播。藜麥於1970年代被歐洲人重新發現,如今人們食用藜麥的種子,以攝取當中豐富的營養。

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